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食品添加剂不同等违法添加物,规范使用危害人体健康_泛亚娱乐

2020-12-07 06:46

本文摘要:国家食品安全风险评估中心的专家表示,主张不含防腐剂不含添加剂的产品只是误解消费者的不同意见,让消费者产生错觉。统一强制执行的标准有数据显示,目前我国有5000多项食品安全标准,食品风险评估中心主任助理王竹天研究员应对,标准数量多不一定是好事。

食品安全

全国食品安全周最近召开,国家食品安全风险评价中心采用专家展示、科普座谈等形式,向大众介绍食品安全国家标准和食品安全风险评价的科学知识,对大众明确提出的食品添加剂的使用是否适当等大众关心的问题,中国疾病对策中心营养专家刘兆平说,食品添加剂不同等违法添加物,规范使用危害人体健康。现代食品中必不可少的添加剂没有食品添加剂就没有现代食品工业,食品添加剂可以提高食品的颜色、香味和味道。三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不是食品添加剂,而是非法添加剂。食品添加剂是指为了提高食品质量、颜色、香味、味道和防腐和技术的必要性,重新加入食品中的人工合成和天然物质,在现代食品工业中作为润滑剂是必不可少的。

专家回答说,如果没有防腐剂,很多食物在短时间内不会腐烂变质,不能构筑长距离运输,人们就不能选择非常丰富的食品。目前市场上很多食品主张不含防腐剂不添加,受到消费者的关注,很多消费者对食品添加剂敬而远之,指出含防腐剂等添加剂的食品会危害健康,所以消费者最好以高价出售所谓的不添加食品。国家食品安全风险评估中心的专家表示,主张不含防腐剂不含添加剂的产品只是误解消费者的不同意见,让消费者产生错觉。

然而,防腐剂主要用于控制微生物感染。如果一些食品不含防腐剂,食品的保质期将非常短,更容易容易受到致病性微生物的污染。致病性微生物的新陈代谢不会产生剧毒物质,威胁人体安全。

经过安全性评价的防腐剂需要防止这种情况的再发生,同时这些防腐剂本身也给消费者带来健康危害。食品防腐剂不仅使我们的食品看起来不安全,也许是食品质量唯一的保护者。

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专家特别强调,食品添加剂必须按规定的品种、范围和用量使用。合理使用食品添加剂可以提高食品的安全性。例如,没有防腐剂的人会腐烂,没有抗氧化剂的食用油不会产生哈拉味,真菌毒素、油脂酸败给予的健康风险远远大于防腐剂本身。统一强制执行的标准有数据显示,目前我国有5000多项食品安全标准,食品风险评估中心主任助理王竹天研究员应对,标准数量多不一定是好事。

王竹天说明,食品标准过多可能会引起两个问题。一是反复交叉和对立,二是过度管理。标准的反复交叉和对立,不会给标准的使用带来相当大的不便,不仅不能找到生产者应该遵循的标准,也不会在监督中频繁出现标准堆积如山,知道使用哪个的现象。有时也不会让非法者钻空子,引起市场上产品拥挤的局面。

王竹天对严格的食品标准没有科学的食品标准作出反应。现在的食品标准清扫工作是根据《食品安全法》的拒绝,不统一现行的食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准和食品行业标准,不统一强制执行的标准,建立唯一强制性的食品安全国家标准体系,解决问题的恐慌状况。王竹天特别强调:建立科学、统一、权威的食品安全标准体系,不仅可以为确保食品安全奠定坚实的基础,还可以提高食品行业的发展。

食品安全标准必须符合国情。目前,中国食品安全标准体系经过多年的发展,已经构成了比较原始的体系,在标准制定的程序、原则、框架方面已经与国际交流,但标准与国际交流并不意味着同样的国际标准。根据食品风险评估中心标准的一樊永祥的说明,国际标准对各国没有强制性的法律效力,一般仅供参考,在特定场合,必须协商国家之间的贸易纠纷和纠纷时发挥作用。

各国应以风险评估结果为主要依据,参照国际标准和风险评估结果,充分考虑社会经济发展水平和客观实际需求,制定适应环境本国国情的国家标准。针对各界对食品安全标准的缺陷、领先的批评,樊永祥表示,符合法律法规的拒绝是食品安全生产经营的大前提,是确保食品安全的首要门槛。食品安全标准是在保食品安全的第二个门槛。

因此,违反法律法规的食品生产经营是不道德的,例如在食品中非法添加非食用物质,混合假货的不道德本身违反法律规定,需要以食品安全标准为监督依据,以没有标准为理由不能避免生产经营者的责任和监督责任。现在经常出现的混合肉本身是违法的,为混合肉制定食品安全标准是很奇怪的。


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